อาหารลาวคล้ายคลึงกับอาหารไทยและเริ่มได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แม้อาหารที่ทำจากเนื้อดิบหลายชนิดจะเป็นที่ชื่นชอบเฉพาะคนบางกลุ่มเท่านั้น
แม้อาหารลาวจะมีเอกลักษณ์ของลาว ปรากฏอยู่อย่างเด่นชัด แต่ก็ใช่ว่าจะมีจำกัดอยู่เฉพาะในประเทศลาวเท่านั้น เพราะเพียงข้ามฝั่งโขงมายังอีกฝั่งหนึ่งก็จะเป็นเขตภาคอีสานของไทย ซึ่งมีราษฏรเชื่อสายลาวอาศัยอยู่มาก และอาจมากกว่าที่มีอยู่ในลาวถึงหกเท่า ปัจจุบันราษฏรไทยที่พูดภาษาลาวในภาคอีสานได้อพยพเข้าไปหางานทำที่กรุงเทพกันมาก นั่นหมายความว่ามีคนเชื่อสายลาวอาศัยอยู่ในเมืองหลวงของไทยมากกว่าเมืองใดในโลก ไม่เว้นแม้แต่นครเวียงจันทน์ ด้วยเหตุนี้อาหารลาวจึงมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมไปทั่วประเทศไทย