สาเหตุที่น้ำมันพืชที่ไม่เป็นไขก็เพราะว่าน้ำมันพืชมีองค์ประกอบส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิด คือกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
ความสำคัญของไต
ไตเป็นหนึ่งในอวัยวะที่มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบต่างๆภายในร่างกาย การทำความเข้าใจเกี่ยวกับไตเป็นสิ่งสำคัญที่ละเลยไม่ได้ เพราะนอกจากจะทำให้ไตทำงานได้เต็มประสิทธิภาพแล้ว ยังช่วยยืดอายุการทำงานของไตออกไปได้อีกยาวนาน